BOMBONES FERRERO ROCHER SIN GLUTEN

Los originales bombones Ferrero no son aptos para celiacos porque llevan galleta por dentro así que se han versionado mucho y hay infinidad de recetas por la red, de todas las maneras y para todos los gustos. Yo he cogido la que más me ha gustado y como siempre adaptándola un poco, según los ingredientes que tenía en casa, he conseguido hacer esta versión. Quedan unos bombones muy ricos, parecidos a los originales y la verdad que dan el pego, solo les falta el emboltorio dorado...;-)

Es una receta sencilla porque no es nada del otro mundo pero sí algo laboriosa y entretenida, aunque al final el resultado es muuuuy satisfactorio y eso lo compensa, os lo aseguro!!!!

INGREDIENTES:

- Un bote de Nutella
- Una tableta de chocolate de cobertura
- Avellanas
- Corn flakes sin gluten

1. Poner una cucharadita de Nutella en un molde para bombones o en su defecto en una cubitera, que es lo que yo he utilizado, y poner una avellana en el centro. Cubrir otra vez con la Nutella y meterla en el congelador entre 30 y 60 minutos. Si no queda redondo no pasa nada, luego se moldea un poco.

2. Romper los corn flakes con la mano para que quede a trocitos pequeños. Derretir la tableta de chocolate en el microondas a intervalos cortos hasta que esté todo deshecho. Y por último, trocear las avellanas, podéis hacerlo en un molinillo o en el mortero, según como queráis que os quede, yo lo he hecho en el mortero para que no quedara demasiado molida.

3. Sacar las bolitas de Nutella del congelador y pasarlas primero por los corn flakes, luego por el chocolate de cobertura y por último, por la avellana troceada, así con todas y dejar que endurezcan en el frigorífico unas horas.

4.  Una vez enfriadas podéis envolverlas en papelitos de colores, papel de aluminio o ponerlas en cápsulas de minimagdalenas... o directamente os las podéis comer y así nos olvidamos de este paso...jajajjajaj

Bueno, esta receta se puede versionar como queráis, se puede sustituir la avellana por almendra, la Nutella por Nocilla blanca, la cobertura por chocolate blanco, etc. Lo importante es que los hagáis como más os gusten!!

Y con estos bombones os deseamos unas Felices Fiestas, sed muy felices y que el año nuevo os regale muchos buenos momentos...

Diana :-)

NEVADITOS SIN GLUTEN

Hacía días que no publicada ninguna receta y es que me había relajado, he innovado muy poco estos días... pero como se acerca Navidad no podía dejar de publicar una receta de estas fechas. Estos nevaditos son muy fáciles de hacer y quedan iguales con harina sin gluten, apenas hay diferencia...así que manos a la masa!! Que se sepa que los celiacos también comen dulces navideñooos!!!!

Pero antes tengo que dar las gracias a Pepa Pérez por esta maravillosa receta y por su consentimiento de publicarla, y es que no me canso de agradecer la labor que hacen muchos bloguer@s que comparten sus 'experimentos culinarios' con la única finalidad de ayudar. Esta receta está en el blog de Experiencias Dulces Experiencias, a ella quedaron genial, os animo a que lo visitéis porque hace maravillas!!

Yo la he adaptado a mis gustos, he cambiado la manteca por mitad de mantequilla y mitad de manteca, es que le noto un sabor muy fuerte a la manteca y no termina de gustarme, es una de esas manías que tenemos; y también cambié la sidra por vino blanco y el zumo de mandarina por el de naranja, pero todo lo demás, igual.

INGREDIENTES:

- 100 g de manteca de cerdo
- 150 g de mantequilla en pomada
- 420 g de harina sin gluten (yo he puesto mitad Mix Dolci Schär y mitad Gallo sin gluten)
- 60 ml de vino blanco
- 60 ml de zumo de naranja natural
- Un sobre de levadura química
- Azúcar glas para espolvorear

1. En un bol ir mezclando la mantequilla y la manteca con unas varillas eléctricas y poco a poco ir añadiendo los líquidos.

2. Cuando este todo bien mezclado, incorporar la harina y la levadura poco a poco y con una espátula ir mezclando hasta que podáis amasar con las manos.

3. Dejar reposar la masa en el frigorífico unas horas.

4. Sacar la masa y dejar atemperar fuera del frigorífico porque si no se romperá.

5. Estirar sobre papel de horno y dejar un grosor de 1 cm y medio o 2 cm. Cortar y hornear a 180° unos 30 minutos o hasta empiecen a dorarse.

6. Dejar enfriar y espolvorear azúcar glas por encima. No escatiméis en azúcar porque la masa no lleva, así que sed abundantes :-)

Hay dulces que son más laboriosos que otros pero este es de los más sencillos; si os gustan los nevaditos os animo a que los hagáis!!!! Y con este dulce navideño os deseamos una Feliz Navidad!!!! 

Diana :-)

PAN MIGUEL EN PANIFICADORA MOULINEX HOME BAGUETTE

Este pan es uno de los más famosos de las redes sociales, es un pan sin gluten que siempre queda bien y está muy rico, pero no es un pan salado, para mi es más pronto un pan dulce pues al llevar mantequilla y huevo recuerda al sabor de los cruasanes, así dulzón...que, de vez en cuando, da gusto canviar...es lo que tiene esto de hacerse uno el pan... que puedes hacerlo a tus gustos (siempre viendo el lado positivo, eh?)...

La receta original es del blog de Celiaquines, un blog maravilloso que os animo a visitar porque no tiene desperdicio...

INGREDIENTES:

- 375 g de agua tibia
- 20 g de mantequilla + 5 g de aceite de oliva
- 20 ml de miel
- 1 cucharada de azúcar (yo no la pongo)
- 1 huevo batido
- 12 g de levadura fresca
- 300 g de harina Proceli
- 25 g de arroz
- 25 g de maizena (yo la he sustituido por harina integral, Brot Mix de Schar)
- 5 g de sal

1. Poner primero los líquidos en la cuberta de la panificadora, encima las harina, la levadura desmenuzada y reservar la sal para más tarde, yo la añado cuando mi panificadora emite unos pitidos que indican que es el momento de incorporar ingredientes extras. Si la vuestra no os avisa, añadir la sal al cabo de 5 minutos.

2. Yo lo hago en el programa 9 de pan sin gluten que dura 2 h 11 minutos aunque solo haga un levado queda bien. Mucha gente lo pone en programas más largos pero eso ya es cuestión de gustos y de hacer pruebas...

Este pan nos gusta a todos, celíacos y no celíacos...y para mi gusto, tostado está todavía mejor... Seguro que os gusta!!

GALLETAS MULTICOLOR SIN GLUTEN

Nos gusta ir variando de galletas, bizcocho, magdalenas y todas las ideas nuevas son buenas. En una revista de postres para Navidad estaba la receta de estas galletas con gluten, claro, y nos entraron por la vista asi que las hemos adaptado a nuestras necesidades. El resultado ha sido bastante bueno, no dejan de ser unas galletas de mantequilla con grageas de colores (nosotros hemos puesto Lacasitos, que son sin gluten), así que imaginaros su sabor...ricas, ricas...!!!

INGREDIENTES:

- 175 g de harina sin gluten (yo, Ceresin)

- 1/2 cucharadita de postre de bicarbonato

- 85 g de mantequilla en pomada

- 1 huevo

- 55 g de azúcar moreno

- 75 g de azúcar glas

- Grageas de colores

1. Triturar el azúcar moreno con la picadora hasta que esté molido.

2. Añadir los azúcares a la mantequilla, que debe estar blanda y batir con las varilllas electricas. Agregar el huevo y seguir mezclando.

3. Tamizar la harina junto con el bicarbonato y incorporarlo a la masa anterior. Debe quedar una masa homogenea y que no se pegue a los dedos. Si se os pega añadir harina poco a poco hasta que quede manejable.

4. Extender sobre un papel de horno y dejarla entre 5mm y 1 cm de grosor, cortarla con un cortapastas y decorar con las grageas. Dejarlas reposar en el frigorífico tapadas con film unas horas.

5. Precalentar el horno a 180º y hornear durante 15 minutos. Dejarlas enfriar sobre una rejilla.

Es una receta muy fácil y a los mas pequeños de casa les gusta que tengan colores... si algo es llamativo ya habremos conseguido algo, al menos su atención...

                Disfrutar de las galletas...:-) 

GALLETAS PARA CAFE O TE-RAPIA SIN GLUTEN

Hoy la entrada va dedicada a las galletas que hice para una reunión de madres, de vez en cuando, bastante a menudo, nos gusta hacer un café-terapia y es que no puede tener mejor nombre porque realmente es eso, son dos horas de risas, charlas, cotilleos, y de historias contadas con la mejor de las intenciones... dos horas en las que casi te olvidas de que es la hora de ir a recoger a tus hijos al colegio!

No, en serio, esto no nos ha pasado nunca pero me encantan estas terapias...

A lo que iba, decidí hacer unas galletas para amenizar la reunión y de paso me daban su veredicto, aunque sabía cuál sería... siempre les gusta todo, no son demasiado críticas con los dulces...

Hice dos tipos de galletas con la misma base de mantequilla, a una parte le añadí jugo de medio limón y la otra mitad la dividí en dos para hacer una con cacao y dejar la otra normal.

GALLETAS DE LIMÓN

INGREDIENTES:

- 1 huevo

- 75 g de azúcar

- 75 g de mantequilla blanda

- Zumo de medio limón

- 275 g de harina sin gluten (yo he meclado 200 g de harina Ceresin, 50 g de harina de maíz y 25 de harina de arroz)

- Una pizca de goma xantana

1. Poner en un bol la goma xantana y las harinas tamizadas, sobre todo si utilizáis premezclas para quitar la sal, y poco a poco añadir el resto de ingredientes. Ir mezclando con una cuchara hasta que se empiecen de integrar, luego deberéis terminar de amasar con las manos.

2. Cuando estén todos los ingredientes integrados estirar la masa sobre una superficie enharinada y cortar. Es una masa muy manejable, no se pega a las manos y si se os pega utilizar una poco de harina de arroz para estirarla.

3. Dejarla reposar en el frigorífico, cuanto más tiempo mejor, yo las dejé unas cuantas horas.

4. Meterlas en el horno precalentado a 200º unos 10-15 minutos, si veis que cogen color rápido bajar la temperatura a 180-150º.

5. Dejar enfriar sobre una rejilla.

* Yo les puse una glasa por encima que hice con azúcar glas y unas gotas de zumo de limón.

GALLETAS EN ESPIRAL

INGREDIENTES:

- 1 huevo

- 75 g de mantequilla

- 75 g de azúcar

- 1 cucharada de miel

-  200 g de harina sin gluten (Ceresin)

- 25 g de harina de maíz

- Una pizca de goma xantana

- 2 cucharadas de cacao en polvo

1. Seguir el mismo procedimiento que en las galletas anteriores, pero reservaremos el cacao para más tarde. Una vez tengamos la masa lista, la dividiremos en dos.

2. Añadir el cacao a una mitad y trabajarla hasta que lo haya absorbido todo y se haya vuelto de color marrón.

3. Extender las dos masas (la de chocolate y la normal) sobre una superficie enharinada en forma de rectángulo y poner una encima de la otra.

4. Enrollar en forma de cilindro, envolver en film transparente y reservar en el frigorífico un par de horas.

5. Cortar la masa con un grosor de medio dedo, aproximadamente, y poner en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.

6. Meter en el horno precalentado a 200º, bajar la temperatura a 180 º unos 10-15 minutos o hasta que veáis que cogen color.

7. Dejarlas enfriar sobre una rejilla y decorar con una cobertura de chocolate.

* Para hacer estas galletas gluteneras solo tenéis que cambiar la harina por harina normal y olvidaros de la goma xantana solo es necesaria para la harina sin gluten.

* La idea de las galletas en espiral la tuneé de una receta del blog de Deseos sin gluten, aunque a ella le quedaron mucho más vistosas, pues utilizó colorantes de varios colores en vez de cacao, os animo a que visitéis su blog porque no tiene desperdicio...

Y de paso, aprovechar estos días de niebla para encender el horno y hacer unas galletitas, os sorprenderá lo fácil que es... :-)

MAGDALENAS CON CLARAS DE HUEVO (SIN GLUTEN)

Después de hacer unas cremas catalanas tenía 6 claras de huevo en la cocina sin destino alguno, tenía que pensar como aprovecharlas...no sabía si hacer merengues, tortillas con las claras, intentar nuevamente a hacer macarons (aunque no me veo preparada para ello, he tenido varios intentos fallidos y necesito armare de coraje), pero mi hijo me pidió magdalenas... que raro, siempre me pide magdalenas!! Así que pensé que podía intentar hacerlas solo con las claras, no sabía cuál sería el resultado pero...según mi hijo son las mejores que he hecho hasta ahora!!

La masa queda más blanca y suave, suben bien y son muy esponjosas además que aguantan bastante bien de un día para otro, aunque aconsejo congelar si se hacen muchas.


INGREDIENTES:

- 6 claras de huevo
- 125 g de azúcar
- 1 cucharada de miel o azúcar invertido
- 1 yogur natural
- 125 ml aceite
- 60 ml de anís
- 1 sobre de levadura química
- 1 punta de goma xantana
- 250 g de harina sin gluten (yo, mitad Mix C Dolci y mitad de Gallo sin gluten)

1. Mezclar las claras (sin montar) con el yogur, el azúcar, el aceite y el anís en un bol, yo lo hago con una batidora eléctrica, hasta que esté todo bien integrado.

2. Tamizar la harina con la levadura y la goma xantana y añadir poco a poco en la mezcla anterior.

3. Añadir la miel y meclar para que se integre bien y dejar reposar la masa en el frigorífico un par de horas (podéis dejarla reposar hasta 24h en el frigorífico), este paso es muy importane si queréis que tengan copete.

4. Llenar las capsulas hasta 3/4, espolvorear azucar por encima o poner virutas de chocolate y meter en el horno precalentado a 200º, unos 15-20 minutos, depende de cada horno. Yo pongo calor abajo con ventilador porque no tengo la opción de sin ventilador, y luego arriba para que cojan color...

5. Dejar enfriar sobre una rejilla...si podéis...jajajjaja

Mi hijo, orgulloso con sus magdalenas, mirar que cara de felicidad!!!! Así da gusto ponerse en la cocina...


Ya veis que todo se puede aprovechar y esta vez, con un buen resultado... Cada vez estoy más convencida que donde esté la repostería casera...que se quite la industrial, además no sé como lo hacen para hacer unas magdalenas tan malas y duras... en fin, probadlas!!! :-)

CREMA CATALANA SIN GLUTEN

La crema catalana es un postre típico de Catalunya, también se le conoce como crema quemada. Es similar a una crema pastelera pero algo más líquida y con una capa de azúcar quemado por encima que le da un toque crujiente creando un contrate irresistible. La gracia de este postre es que el azúcar esté quemado reciente y esté todavía duro, si no el azúcar se vuelve líquido y se convierte en una especie de caramelo, que no está mal...pero pierde el sentido de la crema quemada.

Hay diferentes formas de hacerla, así como preparados que solo hace falta mezclar con leche y poco más, pero nosotros vamos a por una crema casera, sana y riquísima... y, por supuesto, sin gluten!!!

INGREDIENTES PARA 6 RACIONES:

- 6 yemas
- 750 ml de leche
- 150 g de azúcar + azúcar para quemar
- 35 g de maizena (almidón de maíz)
- canela en rama (o en polvo, en su defecto)
- Piel de un limón

1. Mezclar la harina (maizena) con un poco de leche fria y reservar.

2. Poner a hervir la leche con la rama de canela y la piel de limón. Mientras, batir las yemas junto con el azúcar hasta que blanquee.

3. Cuando esté hirviendo la leche, sacar la canela y la piel de limón y añadir el vasito de leche que hemos mezclado con la maizena y remover sin parar a fuego medio-suave.

4. Una vez integrado añadir las yemas y continuar removiendo hasta obtener el espedor deseado, debe quedar con una textura similar a las natillas. Tenemos que tener en cuenta que en cuanto enfrían quedan más espesas.

5. Repartir la crema en platos de barro individuales.

6. Dejar enfriar un par de horas y justo antes de servir espolvorear generosamente azúcar por encima y quemar con un quemador o soplete.

Nadie se puede resistir a una crema catalana recien quemada...qué placer...espero que la disfrutéis tanto como nosotros!! :-))

BROWNIE DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

El brownie es un pastel de chocolate típico de la gastronomía de Estados Unidos, se le llama así por su color marrón.  A mi me gusta este  postre porque me encanta el chocolate negro, soy un poco adicta y cuanto más proporción de cacao lleve mejor, y porque es muy fácil, no tienes que montar la claras ni poner los ingredienes uno a uno, puedes incorporarlos todos a la vez y luego batirlos, y lo mejor de todo es que no hace falta que suba y quede bonito...porque aunque no tenga un aspecto maravilloso, seguro que estará exquisito!!!!!

Además para los intolerantes al gluten es perfecto porque casi no necesita harina, que con el precio que tiene es de agradecer... y más si tenemos que acontentar a muchos comensales...

INGREDIENTES:

- 4 huevos
- 100 g de mantequilla en pomada
- 200 g de azúcar (100 g de azúcar moreno y 100 g de azúcar blanco)
- 150 g de chocolate fondant
- 3 cucharadas soperas de cacao en polvo
- 1 cucharada de miel o azúcar invertido
- 1 cucharada de café rasa de levadura química
- 50 g de harina sin gluten (yo, Gallo Mix sin gluten)
- Frutos secos (yo he puesto almendra troceada)

1. Derretir la tableta de chocolate troceada junto con la mantequilla, yo lo he hecho al microondas a intervalos cortos y mezclando bien cada vez para que no se queme el chocolate.

2. En un bol meclar los huevos, el azúcar, el chocolate derretido y el azúcar invertido.

3. En otro bol mezclar la harina, el cacao y la levadura, tamizar e incorporar poco a poco a la mezcla anterior.

4. Verter la mezcla en un molde engrasado y espolvorear azúcar por encima. Si vais a poner frutos secos ahora es el momento, yo he puesto almendra picada.

5. Meter en el horno precalenado a 180° unos 30-40 minutos o hasta que pinchéis con un palillo y este salga seco y limpio, es importante no pasarse para que no quede demasiado seco... lo ideal es que de dentro esté húmedo.

Podéis servirlo con un poco de sirope, helado de vainilla, espolvoreado con cacao en polvo...o simplemente sin nada!! Tal cual!! Y al día siguiente está todavía mejor, la corteza queda más crujiente mientras el interior todavía está jugoso. Es un postre que siempre hace quedar bien..:-)

GALLETAS "CHIQUILIN" SIN GLUTEN

Tenía ganas de hacer unas galletas para estrenar mis sellos nuevos, son tan bonitos... Y hacen que las galletas tengan un aspecto más apetecible pues cuando son caseras eso es lo que nos falla muchas veces, que no disponemos de todos los instrumentos necesarios para que tengan un acabado tan perfecto y atractivo como los productos industriales.

Reconozco que estoy empezando a almacenar muchos cachivaches...  pero me encanta, no lo puedo evitar y estos sellos han sido mi última adquisición.

Estas galletas las he hecho con miel y coco para darle un sabor similar a las galletas "chiquilín", son unas de las que más comía mi hijo antes del diagnóstico así que le han gustado mucho.

INGREDIENTES (unas 25 unidades):

- 75 g de mantequilla en pomada (muy blanda)
- 1 cucharada sopera y generosa de miel
- 75 g de azúcar glas
- 200 g de harina sin gluten tamizada (yo he utilizado Ceresin)
- 25 g coco rallado (le da un toque, no es demasiado, si os gusta mucho el coco podéis poner un poco más)
- 25 g de harina de maíz
- 1 huevo
- Una pizca de goma xantana

1. Mezclar la mantequilla con el azúcar con la batidora para que se integren bien, luego añadir la miel, el huevo y el coco y mezclar.

2. Tamizar las harina junto con la goma xantana e ir añadiéndola a la mezcla anterior.

3. Con la harina Ceresin queda una masa muy manejable y bastante elástica, no tiene que pegarse a las manos, si es así añadir un poco más de harina.

4. Extender la masa sobre una superficie enharinada, yo he utilizado harina de arroz, y dejarla de unos 5 mm de grosor o como más os guste, y cortarla con el corta pastas. Si tenéis sello... ahora es el gran momento!!!! ;-)

5. Dejar reposar las galletas en el frigorífico (una hora es suficiente) antes de meter en el horno.

6. Meter en el horno percalentado a 200° unos 15 minutos o hasta que se empiecen a dorar.

7. Es muy importante dejarlas enfriar sobre una rejilla para que terminen de endurecer.

Y ahora es el momento de preparar un café y probar estas galletas... :-)

BUÑUELOS DE VIENTO SIN GLUTEN

Vamos con otra receta típica de estas fechas, es un dulce muy fácil y rico que gusta a todos, además se puede rellenas con lo que más os guste. Nosotros solamente los hemos rebozado de azúcar, pero se le puede poner nata, trufa o crema pastelera... Voy con la receta...

INGREDIENTES (para unos 20 buñuelos):

- 80 ml de agua
- 80 ml de leche
- 1 cucharada de postre generosa de mantequilla
- una pizca de sal
- 80 g de harina sin gluten (yo he mezclado maizena y harina Schär, Farina, la de hacer pasta fresca, pero se puede hacer solo con maizena)
- 1 cucharada de postre de levadura química
- 2 huevos
- 1 cucharada sopera de azúcar

1. Poner a hervir en una cazuela los líquidos, el azúcar, la sal y la mantequilla.

2. Cuando entre en ebullición retirar del fuego y añadir la harina junto con la levadura y mezclar enérgicamente hasta que esté todo bien mezclado.

3. Dejar templar e ir añadiendo los huevos de uno en uno, hasta que no esté el primero bien integrado no añadir el segundo. Cuesta un poco así que paciencia, intentar que no queden grumos.

4. Poner una sartén con aceite a calentar e ir friendo la masa, ayudaros de dos cucharas porque la masa es algo pegajosa. Ellos mismos se dan la vuelta en la sartén.

* Se puede sustituir la harina sin gluten por harina normal, la misma cantidad, para quien no tenga problemas de intolerancia al gluten.

* Para intolerancia o alergia a la PLV, sustituir la leche por bebida vegetal y la mantequilla por margarina apta. Aseguraros que la levadura es sin trazas.

Esta receta es del blog de Marisa Famalap, Cocina Fácil sin Gluten.

La verdad que quedan muuuuuuy esponjosos, nada que envidiar a los gluteneros, seguro que no os sobrará ni uno... 😊

PANELLETS DE BONIATO

No podía dejar de poner una receta típica de estas fechas, y es que los panellets son unos dulces característicos de la Castañada y de la festividad de Todos los Santos. Sobretodo es típico de la cocina catalana, valenciana y balear, y en algunas zonas de Aragón también hacemos. Aquí cogemos lo mejor de un lado y de otro...

Se pueden hacer de diferentes formas y diferentes ingredientes pero yo he escogido esta. Se puede sustituir el boniato por la patata pero yo he aprovechado que tenía uno cocido. El sabor es un poco más dulce pero quedan ricos con lo que se haga!!!

INGREDIENTES:

- 300g de boniato cocido

- 300 g de harina de almendra

- 250g de azúcar
- 1 huevo
- piñones, almendra troceada, coco, membrillo...(lo que más os guste para decorar)
- 1 huevo batido para pintar

1. Poner a cocer en una cazuela el boniato durante 20 minutos o hasta que veáis que está cocido. Dejarlo enfriar y lo peláis.

2. Hacer un pure con el boniato, con un tenedor o pasapurés, y añadirle el azúcar y el huevo. Mezclar bien y luego añadir la harina de almendra. Amasar bien con las manos o una cuchara y quedará una masa que  se maneja bastante bien.

3. Ir haciendo bolitas y rebozarlas con piñones o almendra picada, y colocarlas en una bandeja de horno con papel sulfurizado.

4. Pintar los panellets con huevo batido y meter en el horno precalentado a 180° unos 15 minutos o hasta que veáis que cogen color.

Es una receta muy fácil y se pueden decorar como más os gusten, se les puede añadir membrillo, coco, chocolate, etc. e incluso podéis aprovechar para que os ayuden los más pequeños... Feliz Castañada!!! :-)

TARTA CRUJIENTE DE GALLETAS Y CHOCOLATE SIN GLUTEN

Tenía que hacer un postre sin gluten para mi hijo para una celebración y se me ocurrió que este podía quedar bien y que le gustaría más que un pastel de toda la vida, bueno, quería cambiar... a él no le entusiasmó pero a mi me tuvo loca hasta que nos lo terminamos... es una bomba!!!

INGREDIENTES:

- 400 g de crema de cacao (tipo Nutella o la que más os guste)

- 300 g de chocolate fondant

- unas gotas de esencia de vainilla

- una pizca de sal

- Galletas sin gluten (si son cuadradas mejor pero yo solo tenía redondas, tipo Maria sin gluten de Gullón)

1. Derretir el chocolate troceado junto con la crema de cacao, la pizca de sal y la esencia de vainilla. Yo lo hice en el microondas pero vigilar que no se os queme, tenéis que ponerlo a intérvalos cortos de tiempo y remover hasta que esté deshecho del todo. Otra opción es hacerlo al baño maría.

2. Forrar la base y las paredes del molde que vayáis a utilizar de papel de horno o de film, de forma que sobresalga por los bordes así será más fácil sacarlo.

3. Poner en el molde una capa de crema de chocolate y alisarla con una espátula y cubrirla con galletas (si son cuadradas o rectangulares os cuadrarán mejor). Ir alternando capas de crema y de galletas hasta terminar con una de crema. Podéis decorarla con grageas de colores por ejemplo...

4. Tapar el molde con film y reservar en el frigorífico durante unas 12 h, para que endurezca.

Es un postre fácil, no necesita muchos ingredientes y os va sacar de un apuro, sobretodo si sois golosos!!!

Si os gusta el chocolate os va a chiflar...:-)